Jídelní menu
Labastille restaurant

Tygří krevety na avokádovém salátku
Tygří krevety na avokádovém salátku

                                                Předkrmy / Starters                                                                    ( Podáváme s farmářskou bagetou / served with a farm baguette )

                                      3 ks Tygří krevety na avokádovém salátku   179,-                                    Tiger prawns on avocado salad

   80 g Carpaccio z hovězí svíčkové marinované v pestu s parmezánem a rukolo  168,-      Marinated beef Carpaccio with parmesan and arugula

                             80 g Lososový tataráček s rajčaty a křenovým créme fraiche   165,-                                    Salmon tartar with tomatoes and horseradish creamy fraiche

              80 g Králičí trhané maso Rillettes s okurkami cornichons a pečeným česnekem 139,-              Rabbit Rillettes with cucumber cornichons and roasted garlic

                            80 g  Francouzský hovězí tartar s kapary a domácími hranolkami 165,-                            French beef tartar with capers and homemade fries

                         150 g Naložený sýr Brie s grilovanou zeleninou a vlašskými ořechy 129,-                               Pickled Brie cheese with grilled vegetables and walnuts

                                                 100 g Míchané olivy s pestem 89,-                                                      Mixed olives with pesto

                                                      80 g Čerstvě pražené mandle 85,-                                                          Freshly roasted almonds

Francouzská Cibulová polévka
Francouzská Cibulová polévka

Polévky / Soups

                   0,3 l Francouzská cibulová polévka zapečená sýrem "Gruyére"    69,-                      Gratinated onion soup with "Gruyére" cheese

                                               0,3 l Polévka dle denní nabídky                                                          Daily soup

Polníčkový salát s  modrým sýrem “ Bleu D´Auvergne“ a  sezoním ovocem
Polníčkový salát s modrým sýrem “ Bleu D´Auvergne“ a sezoním ovocem

Saláty/ Salads 

300 g Salát s grilovaným lososem a medovým dresinkem z hrubozrnné hořčice     179,-              Salad with grilled salmon and honey dressing with coars grained mustard

300 g  Polníčkový salát s modrým sýrem " Bleu D´Auvergne" a sezoním ovocem     178,-       Lettuce salad with blue cheese "Bleu D´Auvergne" and seasonal fruits

300 g Salát Caesar s kuřecími prsíčky, slaninou, parmezánovým dresinkem a krutony     189,-Caesar salad with chicken breast, bacon, parmesan dressing and croutons

300 g  Salát s krevetami, sušenými rajčaty, parmezánem a krutony      188,-                               Salad with shrimps, dried tomatoes, parmesan cheese and croutons

150 g Rajčatový salát s červenou cibulkou a "Feta" sýrem      99,-                                               Tomato salad with red onion and "Feta" cheese

150 g  Malý listový trhaný salátek   79,-                                                                                            Small leaf chopped salad

Těstoviny a rizoto/ Pasta and risotto  

300 g SPAGHETTI "ALLA BOLOGNESE" s masovým ragú v tomatové omáčce       179,-               meat ragout with tomato sauce

300 g SPAGHETTI CON AVOCADO PESTO s avokádovým pestem, rajčaty, piniovými oříšky, parmezánem a rukolou                                                                                                 175,-                     with avocado pesto, tomatoes, pine nuts, parmesan cheese and arugula

300 g PENNE CON RAGÚ DI CONIGLIO s králičím ragú na smetaně                      188,-               with creamy rabbit ragout

300 g GNOCCHI AL SALMONE s grilovaným lososem, kapary a krémovou omáčkou    189,-     with grilled salmon, capers and creamy sauce

300 g RISOTTO AI FUNGHI PORCINI krémové rizoto s hříbkami a                            parmezánovými hoblinkami                                                                                         184,-                   creamy risotto with mushrooms and parmesan   

Ratatouille s kuřecím prsíčkem
Ratatouille s kuřecím prsíčkem

Bezmasá jídla/ Vegetarian food

300 g Ratatouille s modrým sýrem a grilovanou bramborou     165,-                                            Ratatouille with blue cheese and grilled potatoes

300 g Grilovaný lilek se sušenými rajčaty, zapečený "Chedarem", podávaný se         št'ouchanými bramborami     178,-                                                                                                  Grilled eggplant with dried tomatoes, baked with "Chedar" cheese and mashed potatoes

300 g Teplý salát z grilované cukety, rajčat, rukoly a "Feta" sýru     179,-                                         Hot salad of grilled zucchini, tomatoes, arugula and "Feta" cheese

2 persons Sýrové fondue podávané s domácím pečivem a hranolkami, zeleninou, jablky a            višńovou pálenkou   490,-                                                                                                               Cheese fondue served with homemade pastry and , French fries , vegetables, apple and Cherry brandy

 Grilovaná treska
Grilovaná treska

Ryby/ Fish         

200 g Filet z lososa, grilovaný na čerstvých bylinkách s polníčkovým salátkem  a medovým dresinkem    275,-                                                                                                                            Salmon fillet grilled on fresh herbs with lettuce salad and honey dressing

200 g Grilovaná treska na másle s Caponátou     258,-                                                                Grilled cod on butter with Caponate

8ks Tygří krevety na česneku s chilli, zázvorem a máslem, podávané s brioškovými toasty  335,-Tiger shrimps with chilli, garlic, ginger and butter, served with brioche toasts

200 g Grilované chapadlo z kalamára připravované metodou "sousvide" podáváme s  bramborou v alobalu s česnekovým créme fraiche a salátovými listy    295,-                        Grilled calamari prepared by "sousvide" served with potato in aluminium with garlic créme fraiche and lettuce leaves

Masa/ Meats

200 g Kachní prsíčko na levandulovém medu připravované metodou sous vide se                        zadělávanými karotkami     199,-                                                                                                        Sous vide duck breast on lavender honey and stewed carotts

¼ Králík pečený na hrubozrnné hořčici se slaninovými kapustičkami     215,-                             Rabbit á la moutarde with bacon brussels sprouts

300g Ratatouille s kuřecími nugetkami     188,-                                                                         Ratatouille with chicken nugetts

200 g Kuře "Saltimbocca" na citronových špenátových listech    195,-                                      Chicken "Saltimbocca on lemon spinach leaves

200 g  "Filet mignon" panenka plněná sušenými švestkami a piniovými oříšky s omáčkou demi glace a cukrovým hráškem      256,-                                                                                                      " Filet mignon" Pork Tenderloinfilled with dried plums, pine nuts with demi glas sauce and sugar peas

200 g Tenderloin beefsteak s krémovo houbovou omáčkou     347,-                                     Tenderloin beefsteak with creamy mushroom sauce

200 g Tenderloin beefsteak s pepřovým demi glace     349,-                                                   Tenderloin beefsteak papper demi glace

Jehněčí kolínko
Jehněčí kolínko

Speciality/ Specialties 

                   ¼   Kachna pečená na kmíně s dušeným zelím a špekovými knedlíky       199,-                    Roasted duck with caraway seeds, stewed cabbage and bacon dumplings

                     ¼   Pečený králík na česneku s dušeným zelím a špekovými knedlíky      235,-                   Roasted rabbit with garlic, stewed cabbage and bacon dumplings

               500 g  Pikantní marinovaná vepřová žebírka s křenem a domácím pečivem    228,-             Piquant marinated pork ribs with horseradish and homemade pastry

                                  500 g Jehněčí kolínko v rozmarýnovým demi glace                                                                                        se šťouchanými bramborami na cibulce    319,-                                           Lamb's knuckle in rosemary demi glace with mashed potatoes on onions

Burgry/ Burger 

 (Podáváme v Naší brioškové máslové bulce /Served in our home brioche butter bun)

Le Burger GRUYÉRE      199,-

Hovězí mleté maso, sýr "Gruyére", omáčka z francouzské hrubozrnné hořčice a polníčkový salát, podávané s domácími hranolkami a majonézou                                                                                 Beef minced meat, "Gruyére" cheese, french coarse grained mustard sauce, lettuce salad, served with homemade fries and mayonnaise

DUCK Burger       178,-

Trhané kachní maso, omáčka z francouzské hrubozrnné hořčice, sýr "Čedar", rukola,, podávané s domácími hranolkami a majonézou                                                                                                 Ripped duck meat, french coarse grained mustard sauce, "cheddar" cheese , arugula, served with homemade fries and mayonnaise

RATATOUILLE Burger      169,-

Grilovaná zelenina zapečená modrým sýrem, medovým polníčkovým salátem, podávané s domácimi hranolkami a majonézou                                                                                                  Grilled vegetables gratinated with blue cheese, honey lettuce, served with homemade fries and mayonnaise

Čokoládové soufflé
Čokoládové soufflé

Dezerty/ Desserts  

                           Churros s vanilkovou zmrzlinou, horkými višněmi, višňovým liquerem      125,-                       Churroswith vanilla ice cream, hot cherries, cherries liqueur

                                                 Crème Brûlée s citronovým créme fraiche       124,-                                        crème Brûlée with lemon créme fraiche

                                                      Čokoládové soufflé (příprava cca 15 min.)      119,-                                           Chocolate soufflé (preparation cca 15 min.)

                                                              Cheesecake s ovocem       99,-                                                Cheesecake with fruit

                               Výběr českých a francouzských sýrů s cibulovým chutney a ovocem      269,-                         Selection of Czech and French cheeses with onions chutney and fruit

Výběr českých a francouzských sýrů s cibulovým chutney a ovocem
Výběr českých a francouzských sýrů s cibulovým chutney a ovocem

PŘÍLOHY/ Side dish                                            

Hranolky      55,-                                                                                                                               French fries

Gratinované brambory se sýrem a smetanou      59,-                                                               Gratinated potatoes with cheese and cream

Šťouchané brambory se smaženou cibulkou na sádle      59,-                                                   Mashed potatoes with fried onions in lard

Grilovaná brambora v alobalu s česnekovým créme fraiche      59,-                                           Grilled potato in aluminium with garlic créme fraiche

Grilovaná zelenina na rozmarýnu       69,-                                                                                       Grilled vegetables with rosemary

Rýže jasmínová      55,-                                                                                                                       Rice Jasmine

Pečivo      30,-                                                                                                                                     Pastry

Churros s vanilkovou  zmrzlinou, horkými višněmi
Churros s vanilkovou zmrzlinou, horkými višněmi

 PRO DĚTI / FOR KIDS

                             200 g Spaghetti s kuřecím masem v tomatové omáčce a sýrem     155,-                                 Spaghetti with chicken meat in tomato sauce and cheese

                                200 g Bramborové noky se smetanovou sýrovou omáčkou     145,-                   Gnocchi with creamy cheese sauce

                                 200 g Krémové rizoto s parmezánovými hoblinkami     139,-                         Creamy risotto with parmesan

                                             150 g Malý kuřecí řízek s hranolkami     145,-                                                  Small chicken schnitzel with French fries