Jídelní menu
Labastille restaurant

Tygří krevety na avokádovém salátku
Tygří krevety na avokádovém salátku

 Předkrmy / Starters  

( Podáváme s farmářskou bagetou / served with a farm baguette )

  3 ks Tygří krevety na avokádovém salátku     179,-                                                                         Tiger prawns on avocado salad

80 g Carpaccio z hovězí svíčkové marinované v pestu s parmezánem a rukolou     168,-     Marinated beef Carpaccio with parmesan and arugula

80 g Lososový tataráček s rajčaty a křenovým créme fraiche     165,-                                       Salmon tartar with tomatoes and horseradish creamy fraiche

80 g Králičí trhané maso Rillettes s okurkami cornichons a pečeným česnekem     139,-                 Rabbit Rillettes with cucumber cornichons and roasted garlic

80 g Francouzský hovězí tartar s kapary a domácími hranolkami     165,-                                 French beef tartar with capers and homemade fries

150 g Naložený sýr Brie s grilovanou zeleninou a vlašskými ořechy     129,-                             Pickled Brie cheese with grilled vegetables and walnuts

100 g Míchané olivy s pestem     89,-                                                                                               Mixed olives with pesto

80 g Čerstvě pražené mandle     85,-                                                                                              Freshly roasted almonds

Francouzská cibulová polévka zapečená sýrem “Gruyére”
Francouzská cibulová polévka zapečená sýrem “Gruyére”

Polévky/ Soups 

0,3 l Francouzská cibulová polévka zapečená sýrem "Gruyére"    69,-                                   Gratinated onion soup with "Gruyére" cheese

0,3 l Polévka dle denní nabídky                                                                                                          Daily soup

Polníčkový salát s  modrým sýrem “ Bleu D´Auvergne“ a  sezoním ovocem
Polníčkový salát s modrým sýrem “ Bleu D´Auvergne“ a sezoním ovocem

Saláty/ Salads 

300 g Salát s grilovaným lososem a medovým dresinkem z hrubozrnné hořčice     179,-              Salad with grilled salmon and honey dressing with coars grained mustard

300 g  Polníčkový salát s modrým sýrem " Bleu D´Auvergne" a sezoním ovocem     178,-       Lettuce salad with blue cheese "Bleu D´Auvergne" and seasonal fruits

300 g Salát Caesar s kuřecími prsíčky, slaninou, parmezánovým dresinkem a krutony     189,-Caesar salad with chicken breast, bacon, parmesan dressing and croutons

300 g  Salát s krevetami, sušenými rajčaty, parmezánem a krutony      188,-                               Salad with shrimps, dried tomatoes, parmesan cheese and croutons

150 g Rajčatový salát s červenou cibulkou a "Feta" sýrem      99,-                                               Tomato salad with red onion and "Feta" cheese

150 g  Malý listový trhaný salátek   79,-                                                                                            Small leaf chopped salad

SPAGHETTI ”ALLA  BOLOGNESE”  	 s masovým ragú v tomatové omáčce
SPAGHETTI ”ALLA BOLOGNESE” s masovým ragú v tomatové omáčce

Těstoviny a rizoto/ Pasta and risotto  

300 g SPAGHETTI "ALLA BOLOGNESE" s masovým ragú v tomatové omáčce     179,-               meat ragout with tomato sauce

300 g SPAGHETTI CON AVOCADO PESTO s avokádovým pestem, rajčaty, piniovými oříšky, parmezánem a rukolou                                                                                            175,-                     with avocado pesto, tomatoes, pine nuts, parmesan cheese and arugula

300 g PENNE CON RAGÚ DI CONIGLIO s králičím ragú na smetaně        188,-                             with creamy rabbit ragout

300 g GNOCCHI AL SALMONE s grilovaným lososem, kapary a krémovou omáčkou    189,-     with grilled salmon, capers and creamy sauce

300 g RISOTTO AI FUNGHI PORCINI krémové rizoto s hříbkami a                            parmezánovými hoblinkami      184,-                                                                                             creamy risotto with mushrooms and parmesan   

Sýrové fondue
Sýrové fondue

Bezmasá jídla/ Vegetarian food

300 g Ratatouille s modrým sýrem a grilovanou bramborou     165,-                                            Ratatouille with blue cheese and grilled potatoes

300 g Grilovaný lilek se sušenými rajčaty, zapečený "Chedarem", podávaný se         št'ouchanými bramborami     178,-                                                                                                  Grilled eggplant with dried tomatoes, baked with "Chedar" cheese and mashed potatoes

300 g Teplý salát z grilované cukety, rajčat, rukoly a "Feta" sýru     179,-                                         Hot salad of grilled zucchini, tomatoes, arugula and "Feta" cheese

2 persons Sýrové fondue podávané s domácím pečivem a hranolkami, zeleninou, jablky a            višńovou pálenkou   490,-                                                                                                               Cheese fondue served with homemade pastry and , French fries , vegetables, apple and Cherry brandy

 Grilovaná treska na másle s Caponátou
Grilovaná treska na másle s Caponátou

Ryby/ Fish         

200 g Filet z lososa, grilovaný na čerstvých bylinkách s polníčkovým salátkem  a medovým dresinkem    275,-                                                                                                                            Salmon fillet grilled on fresh herbs with lettuce salad and honey dressing

200 g Grilovaná treska na másle s Caponátou     258,-                                                                Grilled cod on butter with Caponate

8ks Tygří krevety na česneku s chilli, zázvorem a máslem, podávané s brioškovými toasty  335,-Tiger shrimps with chilli, garlic, ginger and butter, served with brioche toasts

200 g Grilované chapadlo z kalamára připravované metodou "sousvide" podáváme s  bramborou v alobalu s česnekovým créme fraiche a salátovými listy    295,-                        Grilled calamari prepared by "sousvide" served with potato in aluminium with garlic créme fraiche and lettuce leaves

Kachní prsíčko na levandulovém medu připravované metodou sous vide se zadělávanými karotkami
Kachní prsíčko na levandulovém medu připravované metodou sous vide se zadělávanými karotkami

Masa/ Meats

200 g Kachní prsíčko na levandulovém medu připravované metodou sous vide se                        zadělávanými karotkami     199,-                                                                                                        Sous vide duck breast on lavender honey and stewed carotts

¼ Králík pečený na hrubozrnné hořčici se slaninovými kapustičkami     215,-                             Rabbit á la moutarde with bacon brussels sprouts

300g Ratatouille s kuřecími nugetkami     188,-                                                                         Ratatouille with chicken nugetts

200 g Kuře "Saltimbocca" na citronových špenátových listech    195,-                                      Chicken "Saltimbocca on lemon spinach leaves

200 g  "Filet mignon" panenka plněná sušenými švestkami a piniovými oříšky s omáčkou demi glace a cukrovým hráškem      256,-                                                                                                      " Filet mignon" Pork Tenderloinfilled with dried plums, pine nuts with demi glas sauce and sugar peas

200 g Tenderloin beefsteak s krémovo houbovou omáčkou     347,-                                     Tenderloin beefsteak with creamy mushroom sauce

200 g Tenderloin beefsteak s pepřovým demi glace     349,-                                                   Tenderloin beefsteak papper demi glace

Jehněčí kolínko
Jehněčí kolínko

Speciality/ Specialties 

¼   Kachna pečená na kmíně s dušeným zelím a špekovými knedlíky       199,-                       Roasted duck with caraway seeds, stewed cabbage and bacon dumplings

¼   Pečený králík na česneku s dušeným zelím a špekovými knedlíky      235,-                       Roasted rabbit with garlic, stewed cabbage and bacon dumplings

500 g  Pikantní marinovaná vepřová žebírka s křenem a domácím pečivem    228,-               Piquant marinated pork ribs with horseradish and homemade pastry

500 g Jehněčí kolínko v rozmarýnovým demi glace se                                                     šťouchanými bramborami na cibulce        319,-                                                                               Lamb's knuckle in rosemary demi glace with mashed potatoes on onions

Le Burger GRUYÉRE
Le Burger GRUYÉRE

Burgry/ Burger 

 (Podáváme v Naší brioškové máslové bulce /Served in our home brioche butter bun)

Le Burger GRUYÉRE      199,-

Hovězí mleté maso, sýr "Gruyére", omáčka z francouzské hrubozrnné hořčice a polníčkový salát, podávané s domácími hranolkami a majonézou                                                                                 Beef minced meat, "Gruyére" cheese, french coarse grained mustard sauce, lettuce salad, served with homemade fries and mayonnaise

DUCK Burger       178,-

Trhané kachní maso, omáčka z francouzské hrubozrnné hořčice, sýr "Čedar", rukola,, podávané s domácími hranolkami a majonézou                                                                                                 Ripped duck meat, french coarse grained mustard sauce, "cheddar" cheese , arugula, served with homemade fries and mayonnaise

RATATOUILLE Burger      169,-

Grilovaná zelenina zapečená modrým sýrem, medovým polníčkovým salátem, podávané s domácimi hranolkami a majonézou                                                                                                  Grilled vegetables gratinated with blue cheese, honey lettuce, served with homemade fries and mayonnaise

Čokoládové soufflé
Čokoládové soufflé

Dezerty/ Desserts  

Churros s vanilkovou zmrzlinou, horkými višněmi, višňovým liquerem      125,-                       Churroswith vanilla ice cream, hot cherries, cherries liqueur

Crème Brûlée s citronovým créme fraiche       124,-                                                                       Crème Brûlée with lemon créme fraiche

Čokoládové soufflé (příprava cca 15 min.)      119,-                                                                       Chocolate soufflé (preparation cca 15 min.)

Cheesecake s ovocem       99,-                                                                                                   Cheesecake with fruit

Výběr českých a francouzských sýrů s cibulovým chutney a ovocem      269,-                         Selection of Czech and French cheeses with onions chutney and fruit

Výběr českých a francouzských sýrů s cibulovým chutney a ovocem
Výběr českých a francouzských sýrů s cibulovým chutney a ovocem

Přílohy/ Side dish                                                          

Hranolky      55,-                                                                                                                               French fries

Gratinované brambory se sýrem a smetanou      59,-                                                               Gratinated potatoes with cheese and cream

Šťouchané brambory se smaženou cibulkou na sádle      59,-                                                   Mashed potatoes with fried onions in lard

Grilovaná brambora v alobalu s česnekovým créme fraiche      59,-                                           Grilled potato in aluminium with garlic créme fraiche

Grilovaná zelenina na rozmarýnu       69,-                                                                                       Grilled vegetables with rosemary

Rýže jasmínová      55,-                                                                                                                       Rice Jasmine

Pečivo      30,-                                                                                                                                     Pastry

Omeleta na másle, sýrem „Brie“
Omeleta na másle, sýrem „Brie“

Snídaně / Breakfast

                                                                                                        ( Snídaně podáváme po celý den / Breakfast is served all day ) 

BASTILLE & BREAKFAST

Croissant     49,-

Omeleta na másle, sýrem "Brie", pažitkou a farmářským chlébem     125,-                              Omelette on butter, "Brie" cheese, chives and farm bread

Omeleta na másle s avokádem, rukolou a farmářským chlébem     139,-                                 Omelette on butter with avocado, arugula and farm bread

Omeleta na másle se slaninou, parmazánem, čerstvou paprikou a     159,-                   farmářským chlébem                                                                                                                       Omelette on butter with bacon, parmesan, fresh pepper and farmer's bread

Zdravá snídaně / Healthy Breakfast     169,-                                                                              Pohanková kaše s rozinkami,chia a lněnými semínky slazené medem a sezónním ovocem,     Vejce do skla s pažitkou, máslem a farmářským chlébem                                                           Buckwheat mash with raisins, chia and linseed with honey and seasonal fruit, Soft boiled eggs in glass with chive, butter and Farmer's bread

Česká snídaně / Czech Breakfast     179,-                                                                                   Míchaná vejce, párky s plnotučnou hořčicí, Ementál sýr, máslo, marmeláda, farmářskýchléb   Scrambled eggs, Czech sausages with Czech mustard, Ementál cheese, butter, jam, Farm bread

Francouzská snídaně / French Breakfast     189,-                                                                  Francouzská klobása s francouzskou hrubozrnnou hořčicí, vařené vejce, sýr Brie, máslo, marmeláda, croissant a farmářský chléb                                                                                          French sausage with French coarse mustard, boiled egg, Brie cheese, butter, marmalade, croissant and farm bread

Vejce do skla
Vejce do skla

 PRO DĚTI / FOR KIDS

200 g Spaghetti s kuřecím masem v tomatové omáčce a sýrem     155,-                                    Spaghetti with chicken meat in tomato sauce and cheese

200 g Bramborové noky se smetanovou sýrovou omáčkou     145,-                                         Gnocchi with creamy cheese sauce

200 g Krémové rizoto s parmezánovými hoblinkami     139,-                                                      Creamy risotto with parmesan

150 g Malý kuřecí řízek s hranolkami     145,-                                                                                   Small chicken schnitzel with French fries